料理

お菓子作り

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私の趣味はお菓子作りです。
たくさんの種類がありますが、私が一番好きなのはクッキー作りです。
型抜きするのも楽しいのですが、最近はアイスボックスクッキーにハマっています。
アイスボックスクッキーというのは、生地を細長く丸めて棒状にし、数時間冷凍庫で凍らせたものです。
普通の型抜きクッキーとは、分量の配分が違います。アイスボックスクッキーの方が、バターが多く食べるとホロホロした食感になります。
バターが多いと、ベタベタしてしまい扱いにくいんですが、個人的に味はアイスボックスクッキーの方が美味しいので、よく作ります。
ただ、アイスボックスクッキーは焼く前に冷凍庫から出して、自分の好きなサイズにスライスするので凍らせすぎると大変です。
先日は、凍らせすぎて切ろうと思ったら包丁が欠けました。
小麦粉とバターに包丁が負ける日が来るなんて、思っていなかったのでびっくりしました。
皆さんも作る際には、凍らせ過ぎには気を付けてください。
アイスボックスクッキーの種類ですが、チョコチップやキャラメルクランチを入れるのが私は好きです。
スライスする太さは一センチくらいが、一番ホロホロして美味しいのでオススメです。