料理

かぼちゃは美味しい

夕食のおかずに、かぼちゃと鶏肉を煮たものがでてきました。
私はもともと、イモ、栗、かぼちゃは大好きなのですが、その鶏肉と煮たかぼちゃはとても美味しくて、つい、おかわりしてしまいました。20代の時はかぼちゃダイエットをして、身体が黄色くなるくらい、かぼちゃを食べていました。その時は、かぼちゃを蒸して食べていたのですが、あれだけ、食べたのに、いまだに、かぼちゃ好きということは、根っからのカボチャラーなんだなと思います。今の季節はかぼちゃも、栗も、芋も美味しくて、ほくほくした気持ちになります。
実家暮らしをするようになって、めっきり料理をしなくなりましたが、あの美味しい煮物の作り方を母に聞いて、覚えておきたいなと思いました。父も気にいったようで、「弁当のおかずに入れてくれ」と言っていました。母は料理に自信がないようですが、時々?な料理な時もありますが、いつも、美味しいご飯を作ってくれる母に本当に感謝しています。そして、父の好みを知っていて、それをちゃんと作る母をみて夫婦ってこんな感じなんだなってほっこりした気持ちになります。時々、ダメ出しもされてはいますが、なんだかんだ、父も美味しく食べているので、何よりです。
ちなみに、私がハンバーグを作った時、父は食べてくれなかったので、(ケチャップが嫌いらしく)それから、父に料理を作っていません。好みを知らないとダメだなぁと思いました。

料理

お菓子作り

cbded89d1064a98921d567b8edee60ff_l

私の趣味はお菓子作りです。
たくさんの種類がありますが、私が一番好きなのはクッキー作りです。
型抜きするのも楽しいのですが、最近はアイスボックスクッキーにハマっています。
アイスボックスクッキーというのは、生地を細長く丸めて棒状にし、数時間冷凍庫で凍らせたものです。
普通の型抜きクッキーとは、分量の配分が違います。アイスボックスクッキーの方が、バターが多く食べるとホロホロした食感になります。
バターが多いと、ベタベタしてしまい扱いにくいんですが、個人的に味はアイスボックスクッキーの方が美味しいので、よく作ります。
ただ、アイスボックスクッキーは焼く前に冷凍庫から出して、自分の好きなサイズにスライスするので凍らせすぎると大変です。
先日は、凍らせすぎて切ろうと思ったら包丁が欠けました。
小麦粉とバターに包丁が負ける日が来るなんて、思っていなかったのでびっくりしました。
皆さんも作る際には、凍らせ過ぎには気を付けてください。
アイスボックスクッキーの種類ですが、チョコチップやキャラメルクランチを入れるのが私は好きです。
スライスする太さは一センチくらいが、一番ホロホロして美味しいのでオススメです。